Es uno de los más eficientes y populares estilos de Kung Fu practicados actualmente a nivel internacional. La historia de la creación y desarrollo de este estilo se remonta hace casi dos siglos atrás.
Sus movimientos se basan principalmente en cinco animales: Dragón (Lung), Serpiente (Sei), Tigre (Fu), Leopardo (Pao) y Grulla (Hok). Esta rama del Kung Fu involucra técnicas de Taolu de manos libres, armas y muñecos de madera, además de defensa personal, combate, torsiones, proyecciones, agarres, acondicionamiento físico, respiración y trabajo de la energía interna del cuerpo.
El Choy Lay Fut se caracteriza por la combinación de técnicas de diferentes estilos de Kung Fu, principalmente del sur de China, aunque también tiene influencias del norte, sintetizadas en un único sistema con el propósito de desarrollar al máximo su efectividad en su aplicación.